REVIAS高崎店の安藤です?
野菜の中でも食べ馴染みのキャベツは
春と冬の年2回旬の時期があります✨
皆さんはキャベツに含まれる
キャベジンという成分をご存知ですか❓
このキャベジンという成分は
胃や腸の粘膜を保護・修復してくれる
働きがあります?✨✨
またキャベジンは別名ビタミンUと呼ばれ、
水に溶けやすく熱に弱い性質があるため
サラダなど生のまま食べると効率よく
摂取することができます！?
揚げ物＋千切りキャベツ
先ほどもお伝えしたように
胃や腸の粘膜を保護してくれる働きがあるので
脂っこい料理に組み合わせることで
胃や腸を守ってあげられるのです?
つまり、、
理にかなっている食材
ということですね！✨
他にも
◎ビタミンC含有量が多い
◎がん予防になる
（イソチオシアネート・ペルオキシダーゼ）
◎満腹感が得られる
◎便秘解消
などたくさんメリットがあります！
これから旬となる冬キャベツを
是非積極的に取り入れていきましょう?
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